Davidの素敵なスペインワインを試しに来てください。5月のスペインに同じように、サンイシドロの日曜日を祝ってください。13時からお待ちしております！
3V AIREN Bodegas Lairen ボデガス ライレン
【格 付】 DO ラ マンチャ 【産 地】ミゲル エステバン 【 品種】アイレン100% ALC 【度】11.5% 【適 温】8~10°C
オリジナルサラダ、茄子とミートソース のグラタン、アクアパッツア、スズキの オーブン焼き
40°Cにもなる夏を経て育つブドウは収穫時には良く熟し、 最適な状態になる。手摘みと機械で収穫。わずかに緑がかっ た黄色。シトラス、バナナや白い花の香り。果実味と酸のバ ランスが良く、フルーティーだがドライでさわやかな余韻。
CYAN Bodegas Cyan ボデガス シアン
【格 付】DO トロ 【産 地】サモラ/トロ 【品種】ティンタ デ トロ100％ 【ALC度】14％ 【熟 成】フレンチオークの新樽で８ヶ月 【適 温】16～18℃
スモークチーズ、マグロ、ウズラの煮込みなど ブドウ畑は砂質と石灰質の土壌で、DO トロの西側に位置する 斜面にある。色は深紅がかった紫のトーン。ブラックベリー、 レッドカラントやマートルの花の新鮮な香りと焙煎コーヒー や甘草のような樽香の絶妙なバランス。フレッシュな赤い果 実の酸味とタンニンが調和し、非常に表情豊かで心地良い味 わい。EU オーガニック認証ワイン。
Bodegas Barbadillo ボデガス バルバディージョ
【格 付】VTカディス 【産 地】カディス/ 【 アルバリサ・デ・サンルカル 品種】パロミノ・フィナ100% 【 ALC 度】13% 【適 温】6~8°C
前菜、サラダ、魚介類、白身の魚、和食など 200年の伝統を守り続けるワイナリー。15年以上有機農法 で管理された2つのブドウ畑から手摘みで収獲。クリアな明 るい黄金色。完熟りんご、ピーチ、またスパイシーなノー ト。クリーミーで熟した果実の風味が広がる。海に近く沼地 もある石灰分の多いアルバリサ土壌は塩分も含むため、柔ら かな心地良い塩みも感じられる。
BUCHE ALEGRIA Bodegas Occidente ボデガス オキシデンテ
【格 付】VT エクストレマドゥーラ 【産 地】エクストレマドゥーラ 【品種】ガルナッチャ60%
テンプラニーリョ40% 【ALC度】13.8%
【熟 成】フレンチオーク樽で4ヶ月 【適 温】15~16°C
赤身の肉、クリーム系の料理、チーズなど “Alegrías”アレグリアス、喜びという魅力的なフラメン コの曲がある。その曲のような、明るさの中に哀愁を漂わせ る味わい。チェリー、プラム、イチジクなどの果実味の後に 奥深い樽香の余韻。